办年货要注意!北市抽查渍菜、蜜饯漂白剂与防腐剂超标

办年货要注意!北市抽查渍菜、蜜饯漂白剂与防腐剂超标

年节将近,为保障食品安全,台北市卫生局抽验北市腌渍蔬菜、蜜饯食品及脱水蔬果等三大类年节食品共计100件,发现14件品质检验不符规定,其中以腌渍蔬菜添加苯甲酸(防腐剂)、二氧化硫(漂白剂)等化学物质超标的比例最高。卫生局表示,将对违规厂商开罚,并要求产品尽速下架。

北市不合格年货大抽查,腌渍蔬菜、蜜饯都上榜

台北市卫生局公布103年第一波年节食品抽验结果(PDF档),抽查範围包含全市便利商店、大卖场、传统市场、休闲零食专卖店、迪化街商圈等零售批发地点。检验结果分析显示(PDF档),腌渍蔬菜不合格率24.4%最高(11件/45件),违规原因以防腐剂苯甲酸超量为主,其次为蜜饯食品6%(3件/50件),以糖精超量为主;另有6件食品标示不合规定(PDF档)。

台北市食药处处长邱秀仪表示,本次检验重点为食品中的防腐剂、甜味剂、着色剂、漂白剂及甲醛等含量,其中「家乐食品厂」製造的「酸菜心」属于累犯产品,去年被检出漂白剂二氧化硫超标,今年于相同的抽验地点(顶好超市之致远分公司)再次查获不符规定。

办年货要注意!北市抽查渍菜、蜜饯漂白剂与防腐剂超标

防腐剂、漂白剂和人工甜味充斥,黑心年货危险多

邱秀仪指出,腌渍蔬菜会随时间颜色变深,为了使卖相好看,商人便添加漂白剂二氧化硫,食入过量可能会造成呼吸困难、腹泻、呕吐等症状。尤其是气喘病的患者, 若食用含有超量亚硫酸盐的食物,可能会产生不同程度之过敏反应,引发哮喘与呼吸困难。

至于多数腌渍蔬菜和蜜饯检出的苯甲酸,则是常用的食品防腐剂,添加至食品中可抑制微生物的生长,延长食品的保存期限。若长期食用添加过量防腐剂食品,将对肝、肾功能造成影响。

此外,不合格食品中也含有超标的人工调味剂,如「糖精」以及俗称「甜精」的「环己基(代)磺醯胺酸盐」,因可提供食品的甜味,常见于蜜饯、瓜子、碳酸饮料、代糖锭剂、粉末及特殊营养食品等,不过若食用过量,常会引起口乾、胃酸过多,也可能增加肾功能负担。

卫生局最后表示,违规食品将依《食品卫生管理法》移送所辖县市卫生局进行后续稽查与开罚,最高可处製造业者或责任厂商新台币3万元以上300万元以下,或4万元以上20万元以下罚锾,并令违规产品限期回收改正,改正之前不得继续贩卖。

经济部重视食安,将于春节前完成GMP认证食品审查

此外,经济部也赶在农曆春节前进行GMP认证食品审查。经济部表示,截至为止,通过GMP认证的年货产品共有3,622项,本月3日已确认其中包括黄豆加工食品类、粉状婴儿配方食品类、水产加工食品类、肉类加工食品类、冷藏调理食品类、糖果类、烘焙食品类、调味酱类等8大类、422项GMP认证产品全数合格,民众可安心食用。

经济部工业局副局长连锦漳指出,其余GMP认证产品将会在1月28日前完成检验。而2015年新GMP认证措施即将上路,将落实源头管理、追蹤管理强化的原则,并配合品保验证制度,与国际接轨,而在正式实施前,厂商可有1年的缓冲期。

北市府提供年货挑选指南,消费者可参考採纳

台北市政府也提醒消费者採购年节食品时,可参考年货聪明採购法,同时把握以下原则选购,才能买得安心、吃得放心。

1. 不买来路不明之食品,可请业者提供发票或收据。

2. 「三不原则」:(1)标示不清楚者不买(2)过于鲜豔不买(3)有异味者不买。

并善用眼、耳、鼻、口检查。视觉-注意颜色是否过于鲜豔;触觉-注意食品脆度,是否有过于潮湿或软烂;嗅觉-注意是否有霉味、或其他食品不应有之气味;味觉-注意食品品嚐起来是否有怪味道。

3. 儘量选择完整包装的食品,并注意中文标示的完整性(须标示品名、内容物名称及重量、食品添加物名称、厂商名称、电话号码、厂商地址、有效日期及原产地),并儘量选购标有GMP、CAS等优良食品标示之食品。

4. 散装即食食品(例如:鱿鱼丝、牛肉乾、糖果等)应加盖贩售,防止苍蝇、蟑螂等病媒及灰尘或飞沫之汙染。

5. 留意贩售场所环境是否清洁卫生,食材是否与地面及墙面保持适当距离。

6. 留意工作人员处理即食食品时是否配戴手套或使用乾净器具拿取,预防遭到细菌污染。

7. 不要相信夸大、易生误解或涉及医疗效能的食品标示、广告、宣传单等。

8. 购买冷冻、冷藏之食品时,应购买符合标示上保存温度之食品(如:花枝丸应放置于有冷冻冰块或冰宝冷藏(冻)箱中,较能保持产品新鲜度),并且不购买置于室温过久之展示品。

9. 完整包装或散装食品皆应儘早食用完毕,以确保食品新鲜及安全卫生。

10. 除了食品安全卫生外,春节期间餐餐大鱼大肉,脂肪摄取量也相对增加,民众要注意三餐定时定量,饮食均衡,并多摄取蔬菜水果。

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